神戸の垂水‐旗振山のふもとのハーブショップ&カフェ かほりクラフト

料理教室

季節のハーブを使いこなす~
いろんなハーブ 庭のハーブの説明をしながら使うハーブを一緒に摘んで~料理は店主が作ります。
レシピ片手にクックパフォーマンスをご覧ください。
その後、食事タイム
摘みたてハーブを使った肉料理・魚料理またはナチュラルフード料理を作ってご試食いただけます。
どの月の料理もパーティーや女子会にピッタリです。

かほりクラフト料理教室Ⅰ
 ハーブ料理

 

入会金なし
肉魚料理編(1回)・・・・・¥2,500 材料費込み
ソース等を作る(1回)・・・¥3,000 材料費込み

営業日のご都合の良い日をご予約いただけます。
スタートは10時です。
4名様迄のご予約が可能です。

 肉・魚料理 
四季のハーブを使って
1月ブーケガルニブイヨンから作るポトフ
2月ディル魚で作るソーセージ
3月フェンネルサーモンポアレ ブール・ブランソース
4月フィヌゼルブフィヌゼルブサラダと塩豚
5月セージ豚肉のソーセージ
6月タラゴン鶏だんごクリーム煮
7月バジル牛肉のインボルティーニ・カプレーゼ
8月チャイブビーフストロガノフ
9月ミントひき肉オーブン焼き シチリア風
10月ネペタ茸のキッシュ ポルチーニ入り
11月タイムBeaf Bourguignonブルゴーニュ風ワイン煮
12月ベイ・ローズマリーハーブチキンとチーズフォンデュ
  (12月のみ¥3,000)
 ソース等を作る 
そのアレンジ料理を試食 (自分で作ったソース等又はハーブをお持ち帰り)
バジルソース作り風景1月オニオン・セロリ等ピクルス作りとディップソース
2月タラゴン or ローズマリーハーブビネガーと寿司ケーキ or 手毬寿司
3月ローズマリー等ハーブオイルとおかずサラダ
4月ディル又はフェンネルディルソースとフィッシュスティック
5月ローズ等ハーブチーズでフィンガーフード
6月イタリアンパセリ・ガーリック等ハーブバターとグラタン
7月バジルバジルソースとバジルチキン
8月オレガノトマトソースと鰯トマト煮
9月ミントミントソース イギリス風ラム料理 or インド風
10月ネペタポルチーニ入りデュクセルソース
11月ジンジャー風邪対策のコーディアル
12月ミックスハーブハーブワインとレモンチキン
それぞれ、1年を通じて受講していただきますと修了書をお渡し致します。

 

かほりクラフト料理教室Ⅱ

入会金なし
調味料を作る(1回) ・・・・・¥3,000 材料費込み
World Konamon(1回)・・・¥2,500 材料費込み

営業日のご都合の良い日をご予約いただけます。
スタートは10時です。
4名様迄のご予約が可能です。
*注意 調理器具・食器は他の料理教室と同じものを使用します。

 調味料を作る 
(自分で作った調味料はお持ち帰り) その月の調味料を使った料理を試食
1月味噌
2月マヨネーズ・スパイスミックス
3月オイスターソース
4月ビーツケチャップ
5月食べるドレッシング
6月トマトケチャップ
7月トムヤムペースト
8月グリーンカレーペースト
9月マッサソース
10月ウスターソース
11月ハーブ酒
12月好みの辛さのラー油・万能タレ
 World Konamon 
1月クレープ(ガレット) フランス 小麦・ソバ
2月にくてん(お好み焼き) 日本 小麦
3月チキンで北京ダック風 中国 小麦
4月生春巻き ベトナム 米
5月パネッレ イタリア ひよこ豆{クロッケ(ミント入り)と共に}
6月サモサ インド 小麦
7月タコス(トルティーヤ) メキシコ 小麦・とうもろこし
8月ロティ タイ・インド系マレーシア・インドネシア 小麦
9月エンパナーダ アルゼンチン・キューバ 小麦
10月餃子あれこれ 中国・ロシア(ペリメニ)
11月ブリヌイ ロシア ソバ・小麦
12月たこ焼きとエイブルスキーパー 日本・デンマーク 小麦
 野菜だけで作る料理 ナチュラルフード 
(牛乳・卵・肉・魚 フリー)
ベジタブルハンバーグ 豆腐サラダ
ソイハンバーグ 野菜のポタージュ
豆腐のかば焼きとパプリカの酢味噌和え 味噌汁
にんじん餃子と季節の野菜・豆類のサラダ
etc.
 牛乳・卵・小麦フリーの料理 
豚肉のカントリーソーセージと片栗粉ボーロ
白身魚のカントリーソーセージと米粉クッキー
豆乳ホワイトシチューとおやき
豚肉のトマトシチューと米粉フルーツケーキ
レンズ豆のカレーとフルーツ寒天
ベジカレーと豆乳ドリンク
お好み焼きとソイクリームパフェ
ベジタブルハンバーグと豆乳寒天
[参考イメージ]
ブフブルギニョン
ブフブルギニョン
ハーブチーズ
ハーブチーズ
塩豚とやわらかハーブ
塩豚とやわらかハーブ

 


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